飞书文档是否会导致卡顿，主要取决于设备性能和文档本身的复杂程度。

理论上，飞书文档数量的增加并不会直接导致设备变卡，因为文档是存储在飞书云端的，对本地设备的性能影响较小。

然而，如果文档中有大量图片、视频等大文件，可能会对设备性能产生一定影响。

如果在使用飞书文档时感觉设备变卡，可能是以下原因导致的：

1. 设备性能不足：如果设备硬件配置较低，如处理器、内存、存储空间等不足，可能无法应对大量文档的处理需求，导致设备变卡。

2. 文档内容复杂：如果文档内容复杂，包含大量图片、视频、表格等资源，可能会影响文档的加载速度，使设备变卡。

3. 浏览器缓存问题：浏览器的缓存数据过多也可能导致设备变卡。建议定期清理浏览器缓存数据，以保持设备的正常运行。

4. 网络问题：如果网络环境不稳定或速度较慢，可能会导致飞书文档加载缓慢，使设备变卡。

为了获得更好的使用体验，可以尝试以下方法：

1. 优化文档结构：尽量减少文档中的大文件，如高清图片、视频等。使用飞书提供的在线编辑工具，尽量使用飞书云端提供的资源，以减少对本地设备的影响。

2. 升级设备：如果设备性能较低，可以考虑升级设备，以获得更好的使用体验。

3. 清理浏览器缓存：定期清理浏览器缓存数据，以保持设备的正常运行。

4. 检查网络环境：确保网络环境稳定且速度较快，以获得更好的文档加载速度。

总之，飞书文档数量的增加不一定会导致设备变卡，但文档内容和设备性能可能影响使用体验。建议根据实际情况进行优化，以获得更好的使用体验。