石墨文档目前没有直接的功能来判断别人是否正在查看文档。但是，可以借助第三方插件或自行开发相关功能来监控文档的访问情况。

以下是一个使用 Google Sheets 判断文档是否被查看的示例：

1. 安装 Google Sheets 插件：搜寻并安装一个名为"Document Tracker"或类似的插件。这个插件可以跟踪文档的访问和编辑情况。

2. 在 Google Sheets 中打开您的文档，然后启用插件。

3. 在插件的设置中，启用"Document Tracker"功能。

4. 根据插件的说明，在石墨文档中插入特殊的标记或文本。这将是用来判断别人是否查看文档的关键。

5. 当有人查看文档并遇到这些特殊标记时，Google Sheets 插件会记录下来。可以在 Google Sheets 中查看访问日志。